La faena de 5.442.373 cabezas de porcinos entre enero y noviembre de este año marcó un nuevo récord histórico y acompañó el incremento de la producción de cerdos, que también alcanzó niveles inéditos para este período.
La faena representó, al mismo tiempo, un crecimiento del 8,45 por ciento en comparación con el mismo período de 2015, informó el Ministerio de Agroindustria de la Nación, ya que en ese lapso del año pasado se habían faenado poco más de cinco millones de cabezas.
En tanto, la producción de carne porcina entre enero y noviembre de este año aumentó 7,32 por ciento, al alcanzar las 472.696 toneladas de res con hueso, el mayor volumen logrado por la actividad para los primeros once meses del año, de acuerdo con los indicadores de la Subsecretaría de Ganadería.
Estos volúmenes de faena y producción ya superan a la totalidad de lo registrado por la actividad en todo el 2014, cuando se faenaron 5.110.083 cabezas y se produjeron 442.025 toneladas.
Por su parte, el consumo interno continúa en expansión ya que logró un promedio de 12,47 kilos por habitante por año, lo que representan 486.198 toneladas destinadas a la alimentación de la población local.
| Enero - noviembre | 2014 | 2015 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Faena (cabezas) | 4.646.144 | 5.018.458 | 5.442.373 |
| Producción (toneladas) | 403.694 | 440.464 | 472.696 |
| Consumo (toneladas) | 405.091 | 443.645 | 486.198 |
